El menú en la Conferencia del Cambio Climático tiene una huella de carbono altísima

La Conferencia sobre el Cambio Climático que se celebra en Glasgow, Escocia, ha estado plagada de dobles discursos, y muchos líderes mundiales han viajado a Escocia a bordo de sus jets privados que dejan una huella importante de CO2.

Incluso la comida que se sirvió en la COP26 (Conferencia de Partes) de este año, un evento organizado por las Naciones Unidas, tuvo su propia huella de carbono.

El catering proporcionado en el evento hizo uso de mucha carne y pescado, lo cual es irónico dado que la cría de ganado tiene una huella de carbono significativa, como informa el sitio web The Big Issue.

Los activistas en contra del cambio climático se apresuraron a señalar la hipocresía.

“Es como ofrecer cigarrillos en una conferencia sobre el cáncer de pulmón”, dijo a The Big Issue Joel Scott-Halkes, portavoz del grupo de campaña Animal Rebellion . “Mientras se tomen decisiones tan ilógicas, la emergencia climática nunca se resolverá”.

Una dieta vegetariana, como señala el propio sitio web de la conferencia , es la “forma más eficaz de reducir las emisiones”.

De hecho, el propio proveedor se propuso anunciar la huella de carbono de cada uno de sus platos, un intento de educar a los asistentes a la conferencia y tal vez influir en sus elecciones.

Para los “haggis, neeps y tatties”, una abundante cocina escocesa, se utilizaron 3.4 kilos de carbono para producirlos, según el propio sistema de clasificación del evento. ¿Una hamburguesa con queso cheddar escocés? También 3.4 kilos.

Eso es mucho más que 498 gramos de emisiones de CO2 por comida para alcanzar los objetivos definidos por el Acuerdo de París.

“Al incluir etiquetas climáticas en nuestros menús, nuestro objetivo es que sea más fácil lograr este objetivo, juntos”, se lee en una descripción del menú en línea del evento .

Pero la “inclusión completamente imprudente de carne, mariscos y lácteos en el menú de catering de la COP26 es una acusación condenatoria del fracaso absoluto del gobierno del Reino Unido para comprender la causa fundamental de la crisis climática”, argumentó Scott-Halkes.